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白云书房 -法国蓝带面包宝典 80个大师级经典配方 厨艺学院教材 厨师 新手 面包烘焙书籍 传统现代创新面包制作方法工具材料发酵烘烤知识大全宇丛轩图书

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法国蓝带面包宝典 80个大师级经典配方 厨艺学院教材 厨师 新手 面包烘焙书籍 传统现代创新面包制作方法工具材料发酵烘烤知识大全宇丛轩图书书籍详细信息

  • ISBN：9787518441112
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-01
  • 页数：320
  • 价格：172.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：20开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。你可以将自己代入学徒期的蓝带学生，穿越于图文并茂的不同章节里，逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如：管理产品的发酵与烘烤；生产一系列的创新维也纳面包；习得各地的行业新技术等。此外，书中从传统长棍横跨至各色小面包的琳琅产品，在编录时兼顾了地域特色和国际视野，也能助你探索一个充斥着全新质地与风味的世界。

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其它内容：

书籍介绍

这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。你可以将自己代入学徒期的蓝带学生，穿越于图文并茂的不同章节里，逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如：管理产品的发酵与烘烤；生产一系列的创新维也纳面包；习得各地的行业新技术等。此外，书中从传统长棍横跨至各色小面包的琳琅产品，在编录时兼顾了地域特色和国际视野，也能助你探索一个充斥着全新质地与风味的世界。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：3分

  • 加载速度：3分

  • 安全性：3分

  • 稳定性：8分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：5分

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    卡的不行啊

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    书的质量很好。资源多

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ISBN：9787518441112
出版社：暂无出版社
出版日期：2023-01
作者：暂无作者
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