只有营养师知道 2 王旭峰 下载 网盘 txt 地址 rtf kindle docx pdf

在食品安全事件频发的今天，一不小心就掉入消费陷阱？面对琳琅满目的食品标签，我们该如何分辨选购？食物被贴上“营养健康”的标签后，就真的富含营养了吗？让著名膳食营养专家王旭峰带你一一揭开食品标签背后隐藏的秘密！

本书是著名膳食营养专家王旭峰携手多位知名营养专家的全新力作，本书立足于解读食品标签的各方面内容，从消费者、膳食营养专家和健康教育者的立场出发，运用丰富的专业膳食营养知识和多年的健康教育经验，生动直观地阐述食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等有关食品标签的知识，精心挑选出大众最常接触到、误解的100个食品标签，并灵活地将食品分门别类，如饮料类、奶类、蜜饯类、糕点类等，教大家轻松读懂营养标签，识破消费陷阱，做一个明明白白的消费者！

章 解读食品的“身份证”

1 配料表，你能读懂吗？

2 看懂营养成分表

3 保质期的申冤之路

……

第二章 饮料，你真的会喝吗

1 果味饮料含有水果的营养吗？

2 苏打水的健康效益有多少？

3 高价水比普通水营养高？

4 纯果汁的配料表里为什么有纯净水？

5 一瓶营养快线能提供早餐所需的营养吗?

6 宝宝喝的酸酸乳里面有多少奶？

7 “六个核桃”里面真有六个核桃吗？

8 花生牛奶（谷物牛奶）的营养价值有多高？

……

第三章 奶类——别说你会喝牛奶

1 常温牛奶和冷藏牛奶有何不同?

2 为什么进口牛奶的保质期超长?

3 进口牛奶是否比国产牛奶更好?

4 常温酸奶和冷藏酸奶有何不同?

5 果粒酸奶不等于简单的果粒加酸奶

6 什么是再制奶酪?

7 高钙奶是纯牛奶吗?

……

第四章 糖果蜜饯——真的营养又美味吗

1 “彩虹”糖有水果味儿，就真的有水果成分吗？

2 巧克力需“巧”吃

3 果脯蜜饯与晾晒果干里都有什么？

……

第五章 吃对饼干糕点，健康轻松加倍

1 猴头菇味儿饼干真有猴头菇吗？

2 夹心饼干夹的是什么 ？

3 富得“淌油”的粗粮饼干

……

第六章 速食——快速的秘密，你知道吗

1 “营养麦片”和普通燕麦片营养大PK

2 黑芝麻糊比黑芝麻更有营养吗?

3 干脆面，干香脆口的秘密是什么?

……

第七章 速冻食品，怎么选、怎么吃

1 鱼豆腐、虾丸、蟹棒、牛肉丸，该怎么选？

2 速冻汤圆，便捷美味，可以多吃吗？

第八章 香肠，你真的会选吗

1 香肠的成分有哪些？和无淀粉火腿、普通火腿有什么区别？

第九章 调味品，选对、吃对更美味

1 生抽、老抽傻傻分不清

2 儿童酱油真的适合儿童吗？

3 吃醋的讲究

4 调味界的“土豪”—蚝油

5 合理使用低钠盐

6 湖盐、井盐、海盐都是什么盐

7 味精、鸡精、蔬菜精？

……

第十章 冷冻食品——冰爽滋味，真的好吗

1 你知道冰激凌里含有植物油和盐吗？

2 有的雪糕保质期24 个月，是真的吗？

首都保健营养美食学会 执行会长

北京营养师俱乐部 理事长

中国互联网新闻中心食品安全专业委员会 委员

北京市农业局12316热线 首席专家

中国烹饪协会 公众膳食健康指导专家

赛福凯瑞医学研究院 院长

国家高级营养师培训师

著名膳食营养专家

专注于健康领域，推动中国健康教育事业发展。涉及教育培训、教育传播、健身运动、公益活动等领域，服务于社会各界人士、团体、企业等。在中央电视台、北京卫视等众多电视栏目担任营养嘉宾，如中央电视台《生活早参考》《天天饮食》、北京电视台《养生堂》等。

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1.中央电视台等多套电视栏目营养嘉宾王旭峰，携手多位国内知名营养专家，继《只有营养师知道》后又一力作！

2.主持人杨澜、歌手金莎、健康教育专家孙树侠等各行业名人鼎力推荐！

3.全国数万名营养师都在用的食品安全健康指导宝典。

4.全方位解读100个日常百姓最易误解的食品标签，为你拆穿“伪健康食品”的漂亮外衣，让你轻松识破消费陷阱，做一个明明白白的消费者！

本书倾注了国内多位知名营养专家多年的营养健康教育经验及精髓，内容科学严谨，表述直观生动，是大众的食品安全科普读物，也是每个中国家庭的食品安全健康指导宝典。