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马铃薯一番茄、立方体西瓜、蓝色玫瑰……哦，这些可都是真的!

植物是生物界中的一大类，它们为人类提供赖以生存的粮食。但人口的迅速增长使粮食紧缺成为全球性问题。生物技术在解决食用蛋白和饲用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大规模培养细菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物发酵生产单细胞蛋白；或者将外源基因导入植物来提高其品质，如提高营养价值、增强抗性；甚至可以利用改造过的植物生产药物、化妆品和食品添加剂等。瑞士科学家Ingo Potrykus研发的“金米”是利用基因工程改造生物的一个例子，这种转基因大米中含有类胡萝卜素，为发展中国家贫困人口的营养不良问题提供了解决方法。

你用过色彩艳丽而且能掘御细菌的口红吗？你吃过表面光滑、形状弯曲的小土豆吗？你对转基因生物的态度是拒绝还是接受？本册将从各个方面为您介绍生物技术对植物的改造。

丛书序

本册简介

原版前言

1 可食用的微生物

2 藻类和蓝绿藻

3 单细胞蛋白质：廉价蛋白质资源的希望

4 作为一种植物蛋白质，真菌蛋白受到消费者的青睐

5 门槛上的“绿色”生物技术

6 试管领域：植物的体外培养

7 分生组织培养

8 单倍体培养：花药和子房

9 愈伤组织和悬浮培养

10 在生物反应器中的植物细胞产生有活性的物质

11 继紫草素之后的植物活性物质会是什么？

12 根癌农杆菌：害虫也能当基因工程师

13 基因枪转化法：从枪里射出的DNA

14 转基因植物：除草剂抗性

15 生物杀虫剂

16 蓝色康乃馨和“硬”番茄

17 转基因食品的危险？

18 转基因食品应该被标记出来吗？

19 基因药师

10 转基因植物：一场激烈的讨论

11 冰天雪地中的热带棕榈树？

12 雪枪中的细菌保卫滑雪度假

小测验

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编辑推荐

转基因食品应该被标记出来么？你对转基因生物的态度是拒绝还是接受？人口的迅速增长使粮食紧缺成为全球性的大问题，生物技术在解决食用蛋白、饲用蛋白等矛盾的过程中起到了重要的作用。例如大规模培养细菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物发酵生产单细胞蛋白；或者将外源基因导入植物来提高其品质，如增加营养价值、增强抗性；甚至可以利用改造过的植物生产出药物、化妆品和食品添加剂。本书将从各个方面介绍生物技术对植物的改造，马铃薯-番茄，立方体西瓜，蓝色玫瑰……哦，这些可都是真的！

媒体评论

“这本书让我觉得自己又回到了学生时代……”

——Frederfck Sanger，两次诺贝尔奖获得者

“你可以将它作为一本介绍性的入门书籍，或是一本教科书，参考书，抑或是一个学生探索

得到的经验，激发你去寻求更多的信息……”

——Rein

书籍介绍

《绿色生物技术(中文版)》讲述了：马铃薯一番茄、立方体西瓜、蓝色玫瑰……哦，这些可都是真的!植物是生物界中的一大类，它们为人类提供赖以生存的粮食。但人口的迅速增长使粮食紧缺成为全球性问题。生物技术在解决食用蛋白和饲用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大规模培养细菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物发酵生产单细胞蛋白；或者将外源基因导入植物来提高其品质，如提高营养价值、增强抗性；甚至可以利用改造过的植物生产药物、化妆品和食品添加剂等。瑞士科学家IngoPotrykus研发的“金米”是利用基因工程改造生物的一个例子，这种转基因大米中含有类胡萝卜素，为发展中国家贫困人口的营养不良问题提供了解决方法。你用过色彩艳丽而且能掘御细菌的口红吗？你吃过表面光滑、形状弯曲的小土豆吗？你对转基因生物的态度是拒绝还是接受？本册将从各个方面为您介绍生物技术对植物的改造。