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内容简介:
《现代家庭食品安全实用指南》从保障家庭食品安全的五大关键(选购、烹调、食用和贮存及远离食品安全事故)环节入手,详细阐述了保障家庭食品安全的各个细节,从选购食品时的认真鉴别、挑选,守好食品安全的第一关,把有毒有害食品挡在家门外开始,到家庭烹制一日三餐的各种安全技巧、方法和误区鉴别,把好食品加工的安全关,保证厨房安全,再到合理搭配、注重营养安全,把好家庭餐桌安全关,到最后家庭食品的妥善保存和安全储藏,不让食品受损、污染的各个细节,都作了详尽的解析。
书籍目录:
第一篇 精心挑选,保证食品采购安全
五谷杂粮、莸菜水果、油盐酱醋、鸡鸭鱼肉、水产干货,这些正是我们一曰 三餐的原料.也是家庭食品安全的第一道关口。只有把好这一关.才能真正 把有毒、有害、不利于健康的食品挡在家门之外,全面保证家庭餐桌的安全。 这就需要我们有一双鉴真辨伪的火眼金睛和仔细认真的态度,鉴别真假,分 清优劣.买到真正安全、卫生、健康、放心的食品材料,为现代家庭食品安全把 好第一关。
第1章 把握食品选购原则,懂得食品鉴别常识
1.避免"黑心食品"的选购原则
2.查看食品的标示或标签
3.选购"绿色食品"要认准绿色食品标志
4.走出"绿色食品"的误区
5.进口食品选购原则
黑心"添加剂",注意有毒有害食
1.为什么会使用食品添加剂10
2,食用色素和防腐剂的安全11
3,面粉增白剂究竟有害还是无害12
4,甜味剂合理使用就无害13
5,护色剂要严格控制使用14
6,漂白剂最重要的是小心残留15
......
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书籍介绍
《现代家庭食品安全实用指南》从保障家庭食品安全的五大关键(选购、烹调、食用和贮存及远离食品安全事故)环节入手,详细阐述了保障家庭食品安全的各个细节,从选购食品时的认真鉴别、挑选,守好食品安全的第一关,把有毒有害食品挡在家门外开始,到家庭烹制一日三餐的各种安全技巧、方法和误区鉴别,把好食品加工的安全关,保证厨房安全,再到合理搭配、注重营养安全,把好家庭餐桌安全关,到最后家庭食品的妥善保存和安全储藏,不让食品受损、污染的各个细节,都作了详尽的解析。
网站评分
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书籍信息完全性:3分
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:6分
语言运用:8分
文笔流畅:9分
思想传递:4分
知识深度:9分
知识广度:6分
实用性:3分
章节划分:4分
结构布局:5分
新颖与独特:5分
情感共鸣:9分
引人入胜:8分
现实相关:3分
沉浸感:5分
事实准确性:8分
文化贡献:8分