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蒸菜，素以清淡无火、原汁原味、细滑软嫩 。

蒸菜品种也较多，既能制作菜肴、小吃，也能制作主 食、糕点。蒸菜因其少油少盐，保留食材本味，兼顾美 味与健康的特点而深受广大群众的喜爱。本书的每一道 菜例都配有做法视频，只要拿起手机轻松扫一扫图上的 二维码，在感受美味视觉体验的同时，也能轻松把好厨 艺学到手，还能了解食疗养生的奥妙。

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甘智荣，广东省广州市人，毕业于广州厨师培训学校。现为深圳西点学校教师。国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、荣获环球厨神•国际挑战赛银奖，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调。

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书籍介绍

本书介绍了蒸菜的相关知识，对很多问题一一解答。为您介绍蒸出来的蔬菜菌菇，蒸出来的禽肉、畜肉，蒸出来的蛋类、豆奶，蒸出来的鱼虾蟹贝，蒸出来的水果、甜品，蒸出来的米面主食。