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白云书房 -现货 减糖烘焙 烘焙类书籍 减糖烘焙戚风蛋糕甜点制作教程书籍 面包制作健康饮食营养食疗如何做少糖少油的面包 正版书籍

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现货 减糖烘焙 烘焙类书籍 减糖烘焙戚风蛋糕甜点制作教程书籍 面包制作健康饮食营养食疗如何做少糖少油的面包 正版书籍书籍详细信息

  • ISBN：9787557844820
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2017-02
  • 页数：暂无页数
  • 价格：37.80
  • 纸张：纯质纸
  • 装帧：精装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

《减糖烘焙》将带大家认识一种烘焙的健康制作方法——减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则：尽可能用全麦粉取代精制面粉；减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料，这样既可满足口欲，又健康营养，也希望借由《减糖烘焙》向更多人分享健康烘焙的理念。

《减糖烘焙》精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司；酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干，如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球；以及烘焙里精致又美味的特色茶点，如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。《减糖烘焙》甜品种类丰富、花样繁多，更有烘焙达人给你支招烘焙中的常见问题，爱好烘焙的读者朋友们可依据书中详细的做法描述、步骤图及教学视频，制作出适合自己的健康又美味的减糖甜点，好吃不胖，乐趣盎然。

书籍目录：

PART1 摒弃高糖分食物，学做减糖烘焙

PART2 松松软软，烤出入口即化的不发胖蛋糕

PART3 柔软绵密，烤出香气扑鼻的低油面包

PART4 酥酥脆脆，烤出香甜可口的低糖饼干

PART5 精致又美味，烘焙里独具特色的茶点

作者介绍：

彭依莎

2013年 成为中式糕饼师

2015年 获得美国认证靠前西点师证书；获得西点培训老师认证

2016年 参加上海烘焙技术表演；成为深圳市名厨专业委员会总会成员

2017年 参加创意烘焙竞赛；成为掌厨APP烘焙板块代言人；出版图书《从零开始学西点》

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

《减糖烘焙》将带大家认识一种烘焙的健康制作方法——减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则：尽可能用全麦粉取代精制面粉；减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料，这样既可满足口欲，又健康营养，也希望借由《减糖烘焙》向更多人分享健康烘焙的理念。

《减糖烘焙》精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司；酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干，如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球；以及烘焙里精致又美味的特色茶点，如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。《减糖烘焙》甜品种类丰富、花样繁多，更有烘焙达人给你支招烘焙中的常见问题，爱好烘焙的读者朋友们可依据书中详细的做法描述、步骤图及教学视频，制作出适合自己的健康又美味的减糖甜点，好吃不胖，乐趣盎然。

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：3分

  • 是否包含广告：3分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：4分

  • 稳定性：3分

  • 搜索功能：9分

  • 下载便捷性：8分

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下载评价

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

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    特好。有好多书

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ISBN：9787557844820
出版社：暂无出版社
出版日期：2017-02
作者：暂无作者
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